江津区助力江小白酒业打造百亿级生态酿造产业集群

　　中新网重庆新闻9月22日电(陈媛)9月21日，重庆江津区食品与农产品高质量发展创新论坛在白沙工业园江记酒庄召开。论坛围绕农产品IP打造、农产品牌国际化之路等议题展开，为江津区食品与农产品加工产业高质量发展提供新思路。

　　政企合力 打造百亿级酿造产业集群

　　2022年10月，江津区政府宣布对江小白酒业旗下酿造基地江记酒庄进行战略投资，支持江小白酒业立足西南最大的清香型白酒示范基地。

　　江小白以“江记酒庄”和“驴溪酒厂”两大酒厂为核心，在周边形成了一个面积超万亩的酿酒原料种植基地——江小白农场。江小白将三者有机融合，打造成一片大规模的自然酿造生态区。

　　在此基础上，江小白持续延展产业链，把行业价值链做长做深。经过多年耕耘，江小白完成了从高粱育种、生态农业种植到技术研发、酿造蒸馏、市场销售、品牌管理等产业链上、中、下游的全面布局，从一家白酒企业转型为一家全产业链链主企业。

　　目前，江小白酒业以“自然风土酿造自然酒”的朴实理念，以高粱示范种植基地为产业核心，依托在地生态资源，形成了以高粱生产为主导、以种养循环为延伸、以观光旅游为特色的全产业链，以“农场+酒厂+农旅”为业态特点，助力江津区打造百亿级生态酿造产业集群。

　　大型坛藏梅酒库落户江津

　　8月28日，江津区在政府官网公布的《关于大力度推进食品及农产品加工产业高质量发展的实施方案(征求意见稿)》中，提到“打造一批具有广泛影响力和持久生命力的知名食品及农产品加工产业品牌”，并明确提出要把江小白酒业旗下的“梅见”，打造为年销售超10亿元的“爆品”。

　　2019年正式上市的“梅见”， 4年时间，梅见作为新酒饮赛道冲出的首个10亿品牌，已成为中国青梅酒的代名词。

　　目前，江记酒庄为梅见年份酒设立了三个专属酒库，共计5000坛，约2500吨，并由公证机关对梅见年份酒的入坛时间进行了公证和封标。

　　升级清香自然酒 自然生态酿造区建成发力

　　江津处于中国白酒业主要酿造产区和中国白酒金三角区域，拥有悠久的酿造传统与良好的自然禀赋。

　　江小白通过自建农场，建立起农产品种植——农产品加工——观光体验的模式，同时选育出自有高粱品种“金皮糯1号”完成规模化种植。这让江小白用自然生态酿造理念打造的清香自然酒，有了扎实的供应链支撑。

　　据悉，近日江小白酒业发布清香自然酒升级新作“千丘田”。该产品以传统手作方式，慢工细酿，经过十几道严苛工序，在陶坛陈酿1000多天而成。“千丘田”的限量发售，是江小白耕耘十余年的自然生态酿造区的建成发力。以此为依托，江小白打造的百亿级生态酿造产业集群，必将为江津区乃至重庆市的食品及农产品加工产业高质量发展注入新动能。(完)